कॅन केलेला अन्नामध्ये साखर, प्रथिने, चरबी, सेंद्रिय आम्ल, मीठ आणि इतर घटक असतात. कॅन केलेला कंटेनरची सामग्री म्हणून, ते अन्नाच्या थेट संपर्कात असतात आणि बर्याच काळासाठी संग्रहित करणे आवश्यक असते. त्यांनी एकमेकांशी प्रतिक्रिया देऊ नये, मानवी आरोग्य धोक्यात आणू नये आणि अन्न प्रदूषित करू नये आणि अन्नाच्या चववर परिणाम करू नये.
2. चांगली सीलिंग कामगिरी(डब्बा बंद खाद्यपदार्थ)
अन्न खराब होणे हे बहुधा सूक्ष्मजीव क्रियाकलाप आणि अन्नाच्या स्वरूपातील पुनरुत्पादनाचा परिणाम आहे, जे अन्न विघटन करण्यास प्रोत्साहन देते. कॅन केलेला अन्न हे एक प्रकारचे अन्न आहे जे अन्न कच्च्या मालावर प्रक्रिया, सील आणि निर्जंतुकीकरणानंतर दीर्घकाळ संरक्षित केले जाऊ शकते. कंटेनरची सीलिंग कार्यक्षमता खराब असल्यास, निर्जंतुकीकरण केलेले अन्न सूक्ष्मजीवांद्वारे पुन्हा प्रदूषित होईल, परिणामी भ्रष्टाचार आणि खराब होईल. म्हणून, निर्जंतुकीकरण आणि निर्जंतुकीकरणानंतर अन्न बाहेरील हवेपासून वेगळे केले जाऊ शकते, बाह्य सूक्ष्मजीवांचे प्रदूषण रोखता येते आणि खराब होण्यास प्रतिबंध करता येते याची खात्री करण्यासाठी कंटेनरमध्ये सीलिंगची कार्यक्षमता खूप चांगली असणे आवश्यक आहे, जेणेकरून अन्न जास्त काळ साठवले जाऊ शकत नाही. बिघाड
3. यात चांगली गंज प्रतिरोधक क्षमता आहे(डब्बा बंद खाद्यपदार्थ)
कॅन केलेला अन्नामध्ये सेंद्रिय ऍसिड, प्रथिने आणि इतर सेंद्रिय पदार्थ तसेच मानवी शरीरासाठी आवश्यक असलेले काही अजैविक क्षार असतात, जे कंटेनरला गंजतात. काही पदार्थ कॅन केलेला अन्नाच्या औद्योगिक उत्पादनादरम्यान काही रासायनिक बदल घडवून आणतील, विशिष्ट गंजणारे पदार्थ सोडतील आणि कॅन केलेला अन्न दीर्घकालीन साठवण दरम्यान सामग्री आणि कंटेनरमधील संपर्क देखील हळूहळू बदलेल, परिणामी कॅन केलेला कंटेनर गंजतो. . म्हणून, कॅन केलेला अन्न कंटेनर म्हणून, त्यात चांगला गंज प्रतिकार असणे आवश्यक आहे.
4. डब्बा बंद खाद्यपदार्थचांगले यांत्रिक गुणधर्म असणे आवश्यक आहे, विकृत करणे, नुकसान आणि विखंडन करणे सोपे नाही आणि मऊ सामग्रीचे कंटेनर स्तरित केले जाऊ नयेत, जेणेकरून प्रक्रिया, वाहतूक, साठवण आणि विक्री सुलभ होईल.
