प्रथम, ची निवडडब्बा बंद खाद्यपदार्थकच्चा माल अधिक महत्त्वाचा आहे, जो कॅन केलेला अन्न प्रक्रिया गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी मूलभूत दुवा आहे. कॅन केलेला अन्नाच्या गरजेनुसार, योग्य ताजेपणा, आकार आणि परिपक्वता असलेला कच्चा माल निवडा. कच्च्या मालाची पृष्ठभाग रोग आणि यांत्रिक नुकसानापासून मुक्त असावी. सुकलेला, कुजलेला आणि आवश्यकता पूर्ण न करणारा कच्चा माल काढून टाका, जेणेकरुन फॉलो-अप कामाचे ऑपरेशन सुलभ होईल.
दुसरे, सोलणे. च्या काही कच्च्या मालासाठीकॅन केलेला अन्न, सोलणे उपचार आवश्यक आहे, जसे की पिवळे पीच, नारिंगी इ. सोलण्याच्या प्रक्रियेत, लगदाच्या संरक्षणाकडे लक्ष द्या, मूळ आकार ठेवा आणि सोलण्याच्या प्रक्रियेत खराब झालेल्या भागास सामोरे जा. या दुव्यामध्ये, काही कच्चा माल डी न्यूक्लिएटेड करणे आवश्यक आहे, जसे की हॉथॉर्न. डी न्यूक्लीटींग करताना, आपण कचरा कमी करण्याच्या तत्त्वाचे पालन केले पाहिजे आणि कच्च्या मालाच्या मूळ आकाराला हानी पोहोचवू नये.
तिसरे, तुकडे करा(डब्बा बंद खाद्यपदार्थ). मोठ्या प्रमाणातील काही कच्च्या मालासाठी, त्यांना सहज स्टोरेज आणि वापरासाठी लहान तुकडे करणे आवश्यक आहे. कटिंग करताना, कॅन केलेला पॅकेजिंग आणि कच्च्या मालाच्या वैशिष्ट्यांनुसार योग्य कटिंग पद्धती आणि आकारांचा अवलंब केला जाईल आणि खराब झालेले भाग स्वतंत्रपणे हाताळले जातील.
