दहा वर्षांच्या कठोर संशोधनानंतर(डब्बा बंद खाद्यपदार्थ), शेवटी 1804 मध्ये त्याला यश मिळाले. त्याने अन्नावर प्रक्रिया केली, ते एका रुंद तोंडाच्या बाटलीत ठेवले, ते सर्व उकळत्या पाण्याच्या भांड्यात ठेवले, 30-60 मिनिटे गरम केले, ते गरम असताना कॉर्कने जोडले आणि नंतर मजबुत केले. ते वायरने किंवा मेणाने बंद करा. 1810 मध्ये पेटंट झाल्यानंतर या तंत्रज्ञानाचा खुलासा करण्यात आला. अशाप्रकारे, अन्न कुजल्याशिवाय दीर्घकाळ टिकवून ठेवता येते. हा आधुनिक कॅनचा नमुना आहे.
अपेलने नेपोलियनकडून बक्षीस जिंकले आणि प्रदान करण्यासाठी कारखाना उघडलाडब्बा बंद खाद्यपदार्थफ्रेंच सैन्यासाठी. अ‍ॅपेलची काच बाहेर पडल्यानंतर थोड्याच वेळात, ब्रिटीश पीटर ड्युरँडने पातळ प्लुटोनियम लोखंडापासून बनविलेले लोखंडी टिन तयार केले आणि यूकेमध्ये पेटंट मिळवले. हे पेटंट नंतर हॉल, जुगार आणि डोंगकिन यांनी मिळवले. हा सामान्यतः वापरल्या जाणार्‍या लोखंडी डब्यांचा पूर्वज आहे.
1862 मध्ये फ्रेंच जीवशास्त्रज्ञ पाश्चर यांनी एक शोधनिबंध प्रकाशित केला ज्यामध्ये असे म्हटले होते की अन्नाचा भ्रष्टाचार जीवाणूंमुळे होतो. म्हणून, कॅनरी कॅन केलेला अन्न परिपूर्ण ऍसेप्टिक मानकापर्यंत पोहोचण्यासाठी स्टीम निर्जंतुकीकरण तंत्रज्ञानाचा अवलंब करते. आजचे अॅल्युमिनियम फॉइल कॅन 20 व्या शतकात युनायटेड स्टेट्समध्ये जन्माला आले.
